Signé Madeleine · Montréal
À propos · Signé Madeleine
Signé Madeleine propose une collection de madeleines artisanales conçues pour les établissements qui recherchent l’excellence. Chaque création met en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés, un savoir-faire rigoureux et une attention particulière portée aux moindres détails.
Pensées pour les hôtels, traiteurs, événements corporatifs et partenaires du secteur de l’accueil, nos madeleines allient tradition française et raffinement contemporain.
Parce que chaque établissement possède sa propre identité, nous proposons également des créations sur mesure permettant de concevoir des produits uniques, à l’image de votre marque et de votre clientèle.
« Un classique intemporel, interprété avec finesse, comme un écho au souvenir simple, mais essentiel. »
Notre collection · 8 saveurs
Une collection de madeleines artisanales imaginées à Montréal, de la plus classique à la plus audacieuse.
La madeleine à la vanille, c’est l’enfance dans la paume de la main. Dorée, moelleuse, délicatement parfumée à la vanille de Madagascar, elle fond en bouche avec cette tendresse qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Un classique intemporel, cuit avec soin pour vous offrir la bouchée parfaite.
La douceur d’une madeleine nature rencontre le caractère intense du chocolat. Sa coque légèrement croquante révèle une mie tendre et beurrée, créant un équilibre parfait entre intensité et moelleux. Une gourmandise toute simple, mais terriblement addictive.
Sous sa coque de chocolat au lait se cache une madeleine aux éclats de noisette d’une douceur enveloppante. Le craquant du glaçage cède la place à une mie moelleuse, généreusement parfumée à la noisette grillée. Une alliance gourmande qui fond en bouche à chaque bouchée.
Nous avons choisi le chocolat ruby pour sa couleur rose naturelle envoûtante et son profil aromatique unique fruité, délicat, légèrement acidulé. Associé à notre madeleine nature tout en douceur, il offre une expérience gustative originale qui sort des sentiers battus, sans artifice ni colorant.
Notre madeleine nature revêt une coque de caramel au goût franc et généreux, dorée à la perfection. À chaque bouchée, le craquant sucré cède place à une mie douce et fondante un mariage simple, mais qui ne trompe jamais.
Une madeleine nature enveloppée d’une coque au matcha d’un vert profond et végétal. L’amertume douce et herbacée du matcha vient équilibrer à la perfection la tendresse de la madeleine— une rencontre entre tradition française et raffinement japonais qui surprend et séduit dès la première bouchée.
Notre madeleine végétale, c’est la preuve que la gourmandise n’a pas besoin de compromis. Sans œufs ni produits laitiers, elle offre une mie tout aussi moelleuse et dorée que la traditionnelle juste penser différemment, avec soin et générosité. (Entièrement végétale)
Enrobée d’une coque de chocolat sélectionnée pour son caractère franc et profond, notre madeleine végétale est façonnée sans œufs ni produits laitiers. L’amertume du chocolat se marie à la douceur de la mie pour une expérience aussi gourmande qu’inclusive. (Entièrement végétale)
Ce qui nous définit · Signé Madeleine
D’un professeur à son élève, cette profondeur de relation se ressent dans le produit et ne s’invente pas.
Chaque geste a été formé dans un environnement où l’erreur n’existe pas. Ce standard est intégré, pas appris sur le tas.
Une madeleine artisanale premium spécifiquement conçue pour le B2B hôtelier et traiteur.
Pour les établissements qui souhaitent aller plus loin, nous concevons des madeleines à la carte. Votre identité dans chaque bouchée.
Collaborer avec nous · Signé Madeleine
Nous collaborons avec des hôtels, traiteurs et établissements qui recherchent une expérience gourmande distinctive. De notre collection à la création sur mesure, imaginons une madeleine à l’image de votre établissement.
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